Zlomovým bodem byl pro vinařství příchod Paula Hobbse v roce 2001 - šest let poté se Pascual Toso Malbec dostal na obálku Wine Enthusiast's. Rok 2015 pak byl ve znamení 125. výročí založení vinařství.
Las Barrancas, kde vinařství sídlí, najdete v působivé oblasti provincie Mendoza typické skvělou kvalitou půdy, ideálním podnebím a prostředím. Vinařství obhospodařuje více, než 400 hektarů půdy ve výšce kolem 750 metrů nad mořem. Vinné révě dodávají její kvalitu teplé dny a naopak svěží, chladné noci a nízká vlhkost vzduchu. Voda k zavlažování pochází z tajícího sněhu v Andách a do regionu Mendoza ji přivádí stejnojmenná řeka.
Typickými odrůdami pro tuto oblast jsou Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Torrontes, Chardonnay či Sauvignon Blanc. Víno z těchto odrůd vinné révy je zpracováváno nejnovějšími technologiemi, které se snoubí s tradicemi v podobě zrání v tradičních dubových sudech. Takto vzniká ve vinařství Pascual Toso každý rok asi 6 milionů litrů vína.
Oblast: | Las Barrancas, Mendoza, Argentina |
---|---|
Nadmořská výška: | asi 750 m. n. m. |
Stáří vinohradů: | 15-25 let (pro vína řady Estate), 30-50 let (řada Alta) |
Maximální produkce: | 6 milionů litrů |
Klima: | nízká vlhkost, teplé dny a svěží, chladnější noci |
Srážky: | 150-400 mm/rok |
Půda: | původ ve skalních masivech a rozpouštění minerálů během čtvrtohor, půda je tedy poměrně mladá |